UMEDAJIDOHSHAのブログ

熊本のインスタントラーメンといえば「アベックラーメン」



実はこのアベックラーメンは他の県では売っていないことを最近知りました。熊本に売ってあっとだけんどこでも売ってあると考える、熊本は世界の中心地感♪いいでしょ（笑）

FBにアップしたら「小さい時食べていました」と新潟の方がコメントくださったりして、「熊本人のアイデンティティー。基本ですね」と東京へいってるうちの町内出身の方も言ってました。やっぱりみんな食べてたんだなぁ～。

そしてアベックラーメンのとんこつもありますが、確かかなり力を入れて五木さんが作られたのがこのラーメン。



火の国熊本とんこつらーめん。スープはペースト状で確か黒マー油も入っていたと思います。麺はもちろんストレート麺なのですが、スープの絡みがもう少し！って感じました。

そしてそして隠れた名品、棒ラーメン。日の出製麺の「ロン龍」



黒マー油は入っていませんが、この豚骨ラーメンは結構美味しいですよ♪

そして、辛みそを使った「赤龍」



これ好きな人多いです。すりゴマトッピングしたらいいでしょうね。

日の出製麺最後は



本場ラーメン。アベックラーメンに似た感じのラーメンです。乾麺のストレートなんですがちょっと溝っぽいというか表面が荒れている？ので麺の絡みが日の出製麺のラーメンはいいですね。

裏を見て？と思ったのが２点。確かロン龍は3分半。赤龍は3分。同じ麺のようですが湯で時間が違うのです。

それと日の出製麺のラーメンはスープを入れて混ぜながら火を止めてくださいと書いてあります。火を止めたあとではなく、スープを入れて混ぜながらなんです。もちろんその通りやりました（笑）粉末スープじゃないからでしょうね。

この日の出製麺所のラーメンはなかなか売ってあるところを見ることがないのですが、近場に？ありました。

ヤギのいるスーパー。とんでもない魚屋さんを筆頭に、お肉屋野菜も安いスーパー。かまぼこ屋さんの親父さんの顔が強面だと言っていましたが、実は言ってる本人、おおかみさんが一番強面ではないのか？という疑惑が噴出している、宅配サービスのスーパーマーケット「きゃーたす　池田店」に売ってありました。もしいかれたらラーメンのところも見てみてください（笑）




私が中学・高校の頃、母が病気がちで祖母が夕食の準備などをしてくれていた時などがあります。そのころもよく食べていた私は夕食後もしばらくすると「腹減ったーーー！」などと祖母に言ってましたが、そんなときに作ってくれた祖母の作るアベックラーメンがものすごく美味しかったのです。

アベックラーメン、トッピングは刻みネギの上にすりごまをかけただけの至ってシンプルなもの。
自分でなんども同じようにやって食べてみたのですが、祖母にはとうとう勝てぬまま祖母は勝ち逃げして他界（笑）

我が青春の味「アベックラーメン」。熊本が誇る即席ラーメン万歳♪