2012年02月18日
こうじ
すぱいすにも載っていた「塩麹の作り方」
以前、焼肉屋さんから聞いて作った「大蒜麹」
沢山の大蒜を手で擦りまして、麹と混ぜて発酵させて作ります。
分量も適当に聞いて大体の所で作りましたが、肉につけておいて後から焼いて食べると美味しかったですよ～。
久しぶりに大蒜麹と、新たに塩麹を作ってみようかな
以前、焼肉屋さんから聞いて作った「大蒜麹」
沢山の大蒜を手で擦りまして、麹と混ぜて発酵させて作ります。
分量も適当に聞いて大体の所で作りましたが、肉につけておいて後から焼いて食べると美味しかったですよ～。
久しぶりに大蒜麹と、新たに塩麹を作ってみようかな
Posted by うめちゃん at 17:11│Comments(0)
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