UMEDAJIDOHSHAのブログ

みなさん、おはようございます♪


熊本のカラアゲニストでございます。（日本唐揚協会）このカラアゲニスト。私の知りうる限りでは、熊本では私とあゆ姫殿の二人しかおりません


ふたりしか知らないのではありますが・・・


ということで、早速活動をば！


先日行きました「せんば　たぬきのしっぽ」さん。美味しいいも天のお店ですが、昨日より研究に研究を重ね、試作につぐ試作の末、新商品「唐揚げ」を販売開始されるとの情報を入手。

電話で予約をしました。

「塩と醤油がございますが？」


もちろん両方注文しました♪


こちらが「塩」（家に帰ってお皿に盛りました）



お店でひとつ食べてきたのですが、最初？？？と思うぐらいあっさりしていましたが、噛んでいくうちに塩加減がホント丁度良くなってきます♪少し甘みも感じます。家に帰ってからレンジで温めましたが、漂う香りもGoodでした♪

そしてこちらが「醤油」



程よい甘さと、かすかなニンニクの香り♪聞いたら寝かしたタレに漬け込んいるので、ニンニクもカドが取れてリンゴなどで甘みを出していますとのことでした。

私が家で作る時はニンニクを相当量すってタレをつくり長くても半日ほどで唐揚揚げ作りますので、ニンニク効き過ぎるぐらい効いています。

タレを寝かすと臭みが少なくなるんだなぁ～と、ひとつまたお勉強φ(..)　

どちらも美味しかったですが、醤油ダレは結構多いので、今回の軍配は「塩」でございました♪





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