美里町ペンネ

この間買って来た美里町の干し柿。

買うときにピピピッと来まして作ってみました。



筍と干し柿のペンネ♪

オリーブオイルに結構なりょうのニンニクを入れて香りづけをしてアンチョビを投入。そして茹でておいた豚バラスライスを入れて炒めたあと、薄く味を付けられた筍を刻み、干し柿を刻んでこれまた投入。仕上げは粗挽き胡椒にしてみました。

もう少し塩気を強くしても良かったかもしれませんが、もうお年ごろなのでいいでしょう（笑）